１月22日は今年最初の「みんなの食堂」でした。子ども4人、高齢者お一人、ボランティアとスタッフ9人を合わせて14人の少人数でした。まあ、こんな時もあってよいか！全員一つのテーブルを囲んで食卓に付けたので顔と顔を突き合わせて楽しい食事をとることができました。今日はシイタケ、シメジ、エノキ、エリンギ4種のきのこカレーで大好評。遠くから応援してくださっている目黒さんのレシピによるものです。スープは埼玉県子ども食堂ネットワークを通してイケアさまから寄贈いただいたマッシュポテトのポタージュスープとサラダはポテトサラダ、デザートは大ぶりのイチゴです。立派なイチゴはどなたかのプレゼントで知らないうちに我が冷蔵庫に入っていたのでものです。豪華な食卓ですね。食材の購入費用はNさんの寄付によるものです。来月は2月26日ですが大勢集まってくれると嬉しいです。